Spaghetti con Scampi ai Pomodoro

Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese mit etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne an. Danach fügen Sie die halbierten Cherrytomaten hinzu und löschen das Ganze mit etwas Gemüsebrühe auf. Nach ca. 5 Minuten köcheln lassen bei mittlerer Hitze geben Sie die Gambias sowie das Schlagobers hinzu und lassen das Ganze aufkochen. Zum Schluss fügen Sie noch die frisch gehackte Petersilie hinzu. In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser, bis diese bissfest fest. Nach dem Abseihen mischen Sie diese unter die Sauce und schmecken das ganze noch mit etwas Salz und Pfeffer ab. 

Serviervorschlag: Servieren Sie die Spaghetti di Scampi con Pomodoro in einem großen Suppenteller. Achten Sie dabei darauf, dass ausreichend Garnelen bei jeder Portion sind.