Quesadilla mit Schinken und Käse

Zubereitung: Hacken Sie die Jungzwiebel klein und teilen Sie diese dann auf zwei Schüsseln auf. In die eine Schüssel geben Sie noch die halbierten Cherrytomaten und marinieren das Ganze mit etwa Olivenöl, Salz und Pfeffer. In die zweite Schüssel geben Sie noch den geriebenen Mozzarella sowie den in kleine Streifen geschnittenen Beinschinken und mischen das Ganze gut durch. Nun befüllen Sie die Tortillas mit dem Käse-Beinschinken Gemisch und legen einen weiteren Tortilla darauf, bevor Sie das Ganze in die Pfanne mit ein wenig Butter geben und es anbraten. Drehen Sie während des Anbratend die Tortillas gründlich sowie wenden Sie diese nach ca. 2-4 Minuten.Braten Sie diese solange an, bis der Käse zur Gänze geschmolzen ist.

Serviervorschlag: Servieren Sie die Quesadillas indem Sie diese in Viertel schneiden und übereinander auf einem großen Teller geben. Darauf geben Sie noch etwas von dem Tomatensalat.